A tradição gastronómica e oleira do Alentejo esteve em evidência na Enoteca de Redondo, onde foi servido o tradicional gaspacho confecionado em alguidares de barro, num evento que juntou cerca de uma centena de participantes.
A iniciativa, realizada no passado dia 7 de junho, teve como protagonista o cozinheiro Vicente Quadrado, que preparou o gaspacho típico da região, elaborado com pão, alho, pepino, tomate, pimento, azeite, vinagre, sal e orégãos, acompanhado por peixe frito.
O evento valorizou a tradição oleira de Redondo, com a utilização de recipientes de barro produzidos localmente, reforçando a ligação entre gastronomia e património cultural imaterial do concelho.
Durante a iniciativa esteve também presente a artista norte-americana Krystyny Vandenberg, que ofereceu uma peça ao cozinheiro, inspirada no momento gastronómico e na preparação do prato tradicional.
A animação musical ficou a cargo de José Inverno, que interpretou modas e cantares regionais e nacionais, contribuindo para o ambiente festivo do encontro.
O evento destacou ainda a importância da preservação das tradições locais, numa iniciativa que juntou residentes e visitantes, incluindo participantes estrangeiros, num momento de partilha cultural e gastronómica.
O “Gaspacho de Alguidar” é já uma tradição enraizada no concelho de Redondo, associando a gastronomia alentejana à cerâmica tradicional da região.
