A edição deste ano do evento vínico Vidigueira Vinho integra na sua programação a temática dos vinhos sem álcool e desalcoolizados, numa abordagem que reflete as atuais tendências e exigências do mercado.
De acordo com a organização, este segmento tem vindo a afirmar-se como resposta a novas dinâmicas de consumo, exigindo maior adaptação por parte de produtores, distribuidores e profissionais do setor vitivinícola.
No âmbito desta temática, realiza-se no domingo, 5 de abril, às 17:00, uma prova comentada orientada por Manuel Moreira, consultor, sommelier e formador com experiência reconhecida a nível nacional e internacional.
Durante a sessão serão abordados os processos de desalcoolização, os desafios enológicos associados e o posicionamento destes vinhos no contexto atual do setor.
Ao longo de todo o evento estará também disponível uma prova contínua de vinhos sem álcool e desalcoolizados, permitindo aos visitantes o contacto direto com diferentes propostas existentes no mercado.
A temática será igualmente debatida no plano estratégico no fórum “Enoturismo Sustentável: Desafios e Potencialidades do Território”, promovido pela Associação de Municípios Portugueses do Vinho, que decorre no dia 2 de abril, na Casa das Talhas, em Vidigueira.
A sessão incluirá um painel dedicado às tendências de consumo e aos novos perfis “low alcohol” e “alcohol free”, analisando o seu impacto e posicionamento enquanto desafio ou oportunidade para os territórios vitivinícolas.
Dirigida a profissionais e ao público em geral, a iniciativa pretende aprofundar o conhecimento sobre um segmento em crescimento, reforçando o papel do evento como espaço de reflexão e atualização sobre as transformações do setor.
